La enciclopedia del vino llega desde Sotillo de la Ribera
José Félix Callejo dirigió la cata dedicada a los vinos de la bodega que lleva su apellido.
Vie, 16/11/2012
Burgos
La familia Callejo puede presumir de una larga tradición en el
mundo del vino, anterior, incluso, a la actual bodega que se crea
cuando Félix Callejo tuvo que asumir las riendas del negocio familiar a
los 16 años tras la muerte de su padre. Tanto su abuelo Faustino, como
su padre Félix, poseían viñedo, además de ser ‘corredores de vino’, una
especie de agente comercial, encargado de vender las partidas de vino
elaborado en Sotillo. El fundador llevaba en la sangre el conocimiento
del mundo del vino y en el corazón un sueño: elaborar su propio vino.
Ese logro se consiguió en 1989 cuando sale a la luz la primera cosecha.
Hoy
sus vinos visitan las mejores mesas del mundo y están considerados
entre los más valiosos de la Ribera del Duero, una denominación a la que
han contribuido a ensalzar. El carácter inquieto del fundador hizo que
desde el principio la máxima de esta bodega haya sido la de dar a
conocer la grandeza de sus vinos, haciendo viajes por todo el mundo,
desde Japón hasta América, asistiendo a Ferias, contactando con nuevos
clientes. Ha sido pionero, siempre con su botella debajo del brazo, al
introducir los vinos de Ribera del Duero, en países donde apenas había
cultura del vino. Los vinos de Bodegas Callejo son un compendio de
tradición vinícola, de conocimiento de las viñas y el vino, de las
técnicas, de los tiempos, un saber enciclopédico que se expresa en un
catálogo plagado de sobresalientes en las notas de los principales
expertos del mundo.
Con estos precedentes se explica el gran interés
de los amantes del vino por asistir a esta segunda cata del ciclo que EL
CORREO DE BURGOS desarrolla todos los jueves de noviembre en el
majestuoso claustro del hotel NH Palacio de la Merced.
La cata
celebrada ayer fue conducida por Félix Callejo (hijo), quien sigue la
tradición familiar y se ocupa desde 1999 de la dirección técnica de la
bodega, tanto del viñedo como de la elaboración de vino. Sobre el
mantel, tres referencias, todas ellas de 2009: Callejo (89 puntos en la
Guía Peñín), Majuelos de Callejo (92 puntos Stephen Tanzer) y Finca
Valderoble (92+ puntos The Internacional Wine Review). Unas notas que
siguen el camino de los 98 puntos Robert Parker obtenidos en 2003.
Los
numerosos invitados a la cata disfrutaron como nunca con una colección
de estrellas de la constelación de la Ribera del Duero, de la que esta
bodega de Sotillo es un abanderado en todo el orbe.
El correo de Burgos.